城下町の歴史にふれる 　昼食にどうぞ 　駐車場に関するお徳情報 　出石の散策にとっても便利 　お土産にいかがですか 城下町の散策にとっても便利です。 プリントアウトしてお使いください。 旅のプランをバックアップ！ 便利なアクセスマップ付き		伝統ある「三たて（挽きたて・打ちたて・茹がきたて）」製法が出石そばの特徴です。挽きぐるみと言われる製法でそばの実と皮を一緒にひくので独特の黒い色をしています。皮の持つ高い香りと独特の食感、わずかな雑味があり本当の蕎麦の味がします。 透きとおるような白を特徴とする出石焼は柿谷陶石と呼ばれる純白の原料を使って焼かれ、その神秘的なまでの白さと、磨かれた技が生み出す繊細な彫刻は、他に例を見ないほどです。国の伝統工芸品に指定されています。 柳独特の白が美しい杞柳細工は、丈夫で防虫・防湿などの性質があり、江戸時代、飛脚や薬売りにも愛用されていました。現在は国の伝統工芸品として、たくさんの人に親しまれています。 気品あるれる絹の風合いは日本の伝統美と呼ぶにふさわしい織物です。 出石の伝統の味にこだわったお土産用に研究開発された出石そばです。 お買い求めは、そば藤、正覚田中屋、町内各お土産店で販売しています。 出石そば豆知識　プロが打った出石そばをお土産に持って帰って食べたい！という声をよく耳にします。でもだめなんです。そばは時間がたつと味がおちてしまいます。そして、お店で食べる蕎麦は、茹でるときに大量の水と、火力を必要とするからです。 自宅にいながら出石を満喫 インターネットからでもお買い求めいただけます。 株式会社 田中屋食品 とっても見やすくてわかりやすいサイトです。「本生そば」「半生そば」「干めん」など多種のおそばを買うことができる。本場の味にこだわった、出石そばのショッピングサイトです。